私とチーズケーキ

私は幼い頃、ドイツで暮らしていました。
本当に幼かったので、はっきりとした記憶はありません。
でも、近所のドイツ人のおばあちゃんが私にいろんなケーキを焼いてくれたことだけはしっかり覚えています。

今考えたら不思議なくらい、そんなにもたくさんレパートリーがあるなぁと思うくらいたくさんのケーキをいただきました。

その中でも、少し酸味のきいたチーズケーキが私は大好きでした。
日本に帰ってきて、日本のチーズケーキを初めて食べたとき、味や見た目の違いにも衝撃を受けました。
本場ドイツのチーズケーキを食べて育った私には、ドイツのチーズケーキが故郷の味です。
私はおばあちゃんのように、ドイツの故郷の味を出せるようにいろいろなケーキをつくってみることが楽しみとなりました。
ここでは、いろんなチーズケーキのレシピを載せていきます。
必ずチーズを使いますので、ぜひぜひチーズケーキ好きの皆さんはチャレンジしてみてくださいね！
分量などは、若干微調整を加えています。